Для получения меда пчелы собирают и перерабатывают нектар с цветков растений. Попадая в зобик пчелы, нектар обогащается пчелиными ферментами, после чего переносится в сотовые ячейки улья, где постепенно превращается в мед, дозревая в течение 3-4 недель.

Бактерицидное действие нектара специфично для каждого вида растений. Своими антимикробными свойствами славятся такие сорта меда, как липовый, гречишный, донниковый и другие. В средней полосе России обычно преобладают не монофлерные меда (т.е. меда с преобладанием нектара с одного растения), а полифлерные - с разнотравья. Пчелы собирают такой мед с огромного разнообразия цветов, среди которых много лекартсвенных растений. Такой мед всегда ценился и ценится не только за высокие вкусовые качества, но и за свои лечебные свойства!

Мед - важнейший источник углеводов (глюкозы, фруктозы и др.), в этом смысле он особенно полезен для детей и спортсменов. Гликемический индекс показывает, насколько и как быстро возрастает содержание глюкозы в крови после съедания углеводного продукта (интервал от 0 до 100). У меда, в зависимости от ботанического происхождения, индекс варьируется от 49 до 91. Тем не менее, мед рекомендован к питанию диабетикам. Установленно, что прием меда больными сахарным диабетом приводит к незначительному повышению уровня инсулина и глюкозы в крови, в отличие от того, что происходит при потреблении такого же количества смеси глюкозы и сахарозы. Мед хорошо переносят пациенты с сахарным диабетом I и II типов. Не рекомендован мед больным ожирением.

Регулярное потребление меда в пищу характеризуется иммуностимулирующим эффектом. Доказано, свежий мед в течение 2-3 месяцев после сбора проявляет пробиотические (пробиотики - полезные для человека микроорганизмы, подавляющие рост и развитие патогенной и условно-патогенной флоры) свойства, т.к. в нем сохраняют жизнеспособность бифидо- и лактобактерии. Кроме этого, мед (особенно это касается каштанового и падевого медов) проявляет пребиотические (пребиотики - пищевые ингредиенты, стимулирующие рост и жизнедеятельность полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте) свойства благодаря присутствию олигосахарида панозы.

В организме человека мед усваивается на все 100%. Для сравнения: мясо и яйца усваиваются на 95%, молоко на 91%, пшеничный хлеб на 96%, ржаной хлеб на 85%, картофель на 89%. Суточная доза употребления меда составляет для взрослых 50 - 80г, для детей - 15 - 30г. 

 В нашем магазине Вы можете купить более 20 наименований меда!

• «« В начало
• « Предыдущая
• 1
• 2
• Следующая »
• В конец »»